Шокалодтай үрэлтэй жигнэмэг

Орц:
1/4 стакан гурил
1 амттаны халбага сода
1 амттаны халбага давс
225 гр масло, зөөлрүүлсэн
3/4 стакан нунтаг сахар
3/4 стакан бор сахар
1 амттаны халбага ваниллины охь
2 ш том өндөг
2 стакан шоколад(NESTLÉ® TOLL HOUSE® Semi-Sweet Chocolate Morsels)
1 стакан хэрчсэн самар

Бэлтгэх нь:

1. Гурил, сода, давсаа жижиг саванд холино.
2. Масло сахар, ваниллины охийн хамтаар хутгана.
3. Өндгөө нэг нэгээр нь нэмнэ. Нэмэх бүрдээ сайтар хутгана.
4. Гурилаа бага багаар нэмж нийцүүлнэ.
5. Шоколад, самараа нэмээд, хэвлээд, тослоогүй тавцан дээр тави 190 градуст халаасан зуухад болтол нь 9-11 минут шарна.
6. Гаргаж ирээд 2 минут тавцан дээр нь амараагаад, тавцан дээрээс авч хэрээсэн төмөр дээр тавиж гүйцэд хөргөнө.

Нимгэн шажигнуур жигнэмэг хийхийн тулд;

Орц:

* 2 1/2 стакан гурил
* 1 амттаны халбага хөөлгөгч нунтаг
* 1 амттаны халбага +1 чимх хүнсний сода
* 1 ш өндөг
* 60 мл сүү
* 1 1/2 амттаны халбага ваниллины охь
* 225 гр масло
* 1 стакан цагаан сахар
* 1/2 стакан бор сахар
* 2 стакан шоколад (chocolate chips)

Бэлтгэх нь:

1. Масло сахараа холиод нийцтэл нь хутгана. Холигчныхоо хурдийг багасгаад өндгөө нэмнэ.
2. Сүү, ваниллины охио нэмнэ.
3. Шигшиж бэлтгэсэн хуурай орцуудаа (сода, гурил, хөөлгөгч нунтаг) шингэн орцон дээрээ нэмээд нийцтэл нь хутгана.
4. Шоколадаа нэмнэ. Зуурмагаа 30 минут хэртэй хөргөгчинд амараана. Гаргаж ирээд тослож бэлтгэсэн тавцан дээр зайрмагны халбагаар (#20 disher) хутгаж тавиад 190 градуст халаасан зууханд 13-15 минут жигнэнэ.

Илүү сэвсгэр жигнэмэг бэлтгэхийн тулд;

Орц:

* Маслоны оронд маслоны 1 стакан амттай shortening (butter flavored shortening)
* 3/4 стакан цагаан сахар
* 1 стакан бор сахар
* 2 1/4 кексний гурил (cake flour)
* 1 амттаны халбага давс
* 1 1/2 амттаны халбага хөөлгөгч нунтаг (сода хэрэглэхгүй)
* 2 ш өндөг
* 1 1/2 амттаны халбага ваниллины охь
* 2 стакан шоколад (chocolate chips)

Бэлтгэх нь:

1. shortening, сахараа холигчиндоо хийж нийцүүлнэ.
2. Өндөг, ваниллины охио нэмнэ.
3. Хамтад нь шигшиж бэлтгэсэн гурил, хөөлгөгч нунтаг, давсаа 3 хувааж нэмнэ. Нэмэх бүрдээ нийцтэл нь хутгана.
4. Шоколадаа нэмээд, нийцтэл нь хутгана.
5. Хөргөгчинд хийж 30 минут хэртэй хөргөөд гаргаж ирээд арай жижиг хутгуур хэрэглэн тостой цаас дэвссэн тавцан дээр өрж тавиад 190 градуст халаасан зууханд болтол нь жигнэнэ.

Илүү зажилууртай жигнэмэг бэлтгэхийг хүсвэл (chewy);

Орц:

* 225 гр масло хайлуулсан
* 2 1/4 стакан талхны гурил
* 1 амттаны халбага давс
* 1 амттаны халбага хөөлгөгч нунтаг
* 1/4 цагаан сахар
* 1 1/4 Бор сахар
* 1 бүтэн өндөг + 1 өндөгний шар
* 2 амны халбага сүү
* 1 1/2 ваниллины охь

Бэлтгэх нь:

1. Маслоо сахарын хамтаар хутгана.
2. Өндөг, сүү, ваниллинаа нэмнэ.
3. Шигшиж бэлтгэсэн гурил, хөөлгөгч нунтаг, давсаа бага багаар нэмнэ.
4. 2 стакан шоколадаа нэмээд хөргөгчид хийж 30 минут хэртэй амраагаад тостой цаасан дээр өрөөд жигнэнэ.