Жигнэсэн алимтай рулет

Орц:
гурил 180гр
Сахарын пудр 150гр
Өндөг 6ш
Шанзанд:
Алим 500гр
Сахар 100гр
Ус 40мл
Үзэм 50гр
Ванилин 15гр
Хийх арга:
Өндөгийг шар ба цагаан уургаар нь салгаад шар уургийг сахартай холин хөөсрүүлнэ. Түүн дээрээ шигшсэн гурилаа болгоомжтойгоор хийн дуусгаад үргэлжлүүлэн өтгөн цагаан хөөс болтол зуурсан өндөгний цагаан уургийг 2-3 хуваан хий болгоомжтой хутгана. Үүний дараа ёроолд нь цаас дэвссэн листэн дотор жигд тараан хийгээд шарна.
170-180 хэмд 20-25 минут шарж гаргаад хөргөнө.
Шанз бэлтгэх:
Угааж хальслаад голыг ньавсан алимаа нимгэн хавтгай хэрчиж ус ,сахар, ванилинаа хийн алимаа зөөлөртөл бага гал дээр жигнэнэ. Гал дээрээс авахын өмнөхөн угааж дэвтээсэн үзмээ хийн гаргана. Хөргөсөн рулет дээрээ жигнэсэн алимаа тарааж тавиад ороогоод дээр нь сахарын пудр тарааж цацаж бэлэн болно. Мөн рулет дээрээ алимны шанзны оронд бусад жимс шокладны шанзыг хийж амталж болно. Та хийж үзээд сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй...


Дэлгэрэнгүй...

Баярын бялуу

Орц
өндөг 10ш
элсэн чихэр 100гр
гурил 100гр
ванилин 15гр
өндөгний тос 3гр
сүүн крем 500гр


Хийх аргачлал

1. Өндөг, элсэн чихрийг нийлүүлэн хутгаж 2-3 дахин өсөх үед өндөгний тос, ванилин, гурил зэргийг хийж хутгана.
2. Зориулалтын цаас дэвссэн хэвэнд зуурмагийг хийж 180-200 хэмд шарж болгоно.
3. Хөрсөн жигнэмэгийг хэвнээс салган авч бэлэн сүүн кремийг бага зэрэг машиндаж хөвсийлгөөд бялуугаа битүү бүрж, төрөл бүрийн жимсээр чимэглэн баярын ширээндээ тавина.


Дэлгэрэнгүй...

Шоколад самартай бялуу

Орц /8-10 порц/

- 250 гр жижиг ширхэгтэй элсэн чихэр
- 180 гр сүүгүй хар шоколад
- 180 гр масло
- 110 гр хөөлгөгчгүй ердийн гурил
- 1 ц/х ванилийн охь
- 3 ш өндөг
- бага зэргийн шарах саваа түрхэх мало
- 150 гр хушга

Танд хэрэг болох зүйлс ..

- элгэн цаас (тунгалаг цаас)
- шарах сав
- сав барих бээлий
- дулаанд тэсвэртэй шилэн сав
- хоолны жижиг шанаган сав
- модон халбага
- хольцоо хутгах том сав
- цайны халбага
- орцоо зуурагч хутгуур
- хутга
Чийгтэй алчуур ашиглан саваа бага зэргийн маслаар сайтар жигд түрхэнэ. Дараа нь тунгалаг цаасаа жигд тараан байрлуулна.Энэ үед шарагч зуухаа асаан 160 С-д тохируулан халаана. Хоолны шанаган савандаа ус хийж дээр нь шилэн саваа байрлуулна. Шилэн саваа байрлуулахад ус шилэн савны ёроолд хүрэхгүй байхаар тааруулна. Ингэсний дараа шоколад болон маслаа шилэн савандаа хийнэ. Хоолны шанаган саваа бага температурт халаана. Шоколад болон масло 10 минут орчимын дараа аажмаар хайлж эхэлнэ. Энэ үед хутгахгүй байх.
Хайлж дууссаны дараа модон халбагаар хутгана. Шарах зуухаа унтрааж, хольцтой саваа гарган тавьж хөргөнө. Том савандаа 3 өндөг, 250 гр сахар, 1 хоолны халбага ванилийн охыг хийн хольно.
Дээрээс нь хөрсөн шоколадаа нэмж хутгана. Одоо хольц дээрээ 110 гр хөөлгөгчгүй гурилаа нэмнэ. Гурилаа сайтар хольж хутгана. Сайтар хольсны дараа 150 гр хушгаа нэмээд дахин сайтар хольж хутгана. Хольцоо шарах саван дээрээ жигд тараан түрхэнэ. 160 С-д 20-30 минут шарна. Ингэхдээ эхний 20 минут өнгөрсний дараа гаргаж ирж зөөлөн эсэхийг нь шалгаж үзэх хэрэгтэй. Хэрвээ зөөлөн биш байвал дахин 10 минут шарна. Дараа нь шарах шүүгээнээс гарган 30 минут орчим хөргөнө.


Дэлгэрэнгүй...